Il-faqqiegħ Shiitake ilu jittiekel fil-Ġappun u ċ-Ċina għal eluf ta 'snin. Huwa magħruf ukoll bħala fungus tal-ikel u mediċinali. Il-faqqiegħ innifsu fih xaħam, karboidrati, proteina, fibra, vitamini u minerali, iżda l-ingredjent ewlieni huwa polysaccharide imsejjaħ lentinan.
Il-polisakkarid tal-faqqiegħ huwa estratt mill-miċelju mgħaffeġ tal-Lentinus edodes, li huwa rikk fil-polisakkarid u l-lignin, u l-prodotti lentinan prodotti wara t-tgħaffiġ jistgħu jintużaw għal skopijiet mediċinali billi jintuża l-miċelju li jidher qabel it-tkabbir tal-qoxra ta 'fuq u z-zokk tal-Lentinus edodes.
Barra minn hekk, lentinan huwa wkoll enhancer immuni taċ-ċellula T, u l-attività tiegħu kontra l-kanċer teħtieġ l-għajnuna taċ-ċelloli T.
"Mediċina u Ikel Omoġenju"
Bħala ikel, faqqiegħ shiitake huma magħrufa bħala "il-laħam tal-veġetarjan". Il-pjaċir sensorju li tiekol huwa qrib dak li tiekol laħam. Huwa Delicious u nutrittiv. Huwa ikel indispensabbli fuq il-mejda.
Bħala mediċina, il-faqqiegħ fih varjetà ta 'komponenti bijoloġikament attivi, bħal komposti fenoliċi, polyketides, terpenojdi, sterojdi u komponenti oħra. Dawn il-komponenti bijoloġikament attivi jistgħu jintużaw bħala antiossidanti. Ħafna komposti ntużaw klinikament u huma użi mediċinali importanti. Element.
Fl-istess ħin, il-faqqiegħ huwa wkoll sors rikk ta 'vitamina D2, u huma sinjuri fil-fito nutrijenti bħal fibra tad-dieta, betaglukan u elementi minerali oħra.